Лечимся дома
Назад

Ягода калина: польза и вред, полезные рецепты

Опубликовано: 19.06.2020
0
0

В косметологии

Калина нашла применение и в области косметологии по следующим причинам:

  1. Аскорбиновая кислота в составе ягоды является натуральным антиоксидантом, который борется с самыми первыми проявлениями увядания кожи. По этой же причине ее можно использовать и при проблемной коже, чтобы она выглядела более молодо и красиво. Для этого нужно просто делать макси на основе калины.
  2. Калина регулирует работу сальных желез. Использование масок или лосьонов на основе ягод устранит признаки лоснения – это отличный вариант для жирной кожи.
  3. Используют калину и для отбеливания лица при наличии веснушек. пигментных пятен.
  4. Поможет избавиться от угрей – калина обладает бактерицидными свойствами.
  5. Калина – отличное тонизирующее средства. Так, маски или тоники на основе ягоды подойдут абсолютно для любой кожи, нужно просто выбрать дополнительные компоненты. А чтобы получить просто освежающий эффект, достаточно использовать замороженный сок калины.

Она также используется для укрепления и стимуляции роста волос – для этого идеально подойдет настой из калины. Также его можно добавить в ванну при наличии кожных патологий – они помогут снять воспаление, будут бороться с экземой, иными кожными патологиями. А если заморозить сок и протирать кубиком лицо по утрам, можно уменьшить количество морщин.

Действие на артериальное давление

Калина повышает или понижает давление? Люди с артериальной гипертензией либо выраженной гипотонией часто вынуждены проверять каждый пищевой продукт в своём рационе. В этом случае вопрос о влиянии калины на сердечно-сосудистую систему становится ключевым.

Свойство калины при гипертонии – понижающее. Это означает, что гипертоникам можно смело включать продукты из этой ягоды в свой рацион.

Более того, можно лечить артериальную гипертензию при помощи рецептов из ягоды. Но важно знать, что калина понижает давление незначительно! Всегда постепенно и только при систематическом употреблении. Следовательно, от гипертонического криза эта ягода не спасёт.

Полезные свойства ягоды на давление
Сердце и сосуды Плоды калины усиливают деятельность сердца и укрепляют вены. Лечение помогает в борьбе с атеросклерозом и спазмом сосудов.
Кровяное давление Нормализует АД и успокаивает всю сердечно-сосудистую систему. Имеет выраженный мочегонный эффект.
Отвары из коры Устраняют внутренние кровотечения, снимают судороги, отеки.
Использование для лечения Ягоды, отвары, чай, настойки, сироп, желе, кисель, компот, семена, кора.

Опасно ли употреблять ягоду гипотоникам?

Калина – слишком полезный продукт, чтобы из-за гипотензивного эффекта исключать её из рациона.

Даже при хронически пониженном артериальном давлении употребление калины разрешается.

Ещё один существенный нюанс! Кора и цветки калины практически не понижают АД. Соответственно, при гипотонии средства на их основе можно употреблять смело. Одновременно для лечения гипертонии необходимы именно ягоды.

Как варить варенье

Как приготовить варенье из калины быстро:

  1. Очищаем ягодки от черешков и опускаем в кипяток для бланширования на 5 минут, затем даем стечь воде.
  2. Готовим сладкий сироп из воды и сахара. Чтобы он не закристаллизовался, постоянно помешиваем, пока не закипит.
  3. Засыпаем в кипящий сироп калину и варим с момента закипания не более 5 минут и убираем с плиты.

Внимание! Такую процедуру повторяем трижды.

Проварив варенье из калины в третий раз, сразу раскладываем в стерильные баночки, закрываем винтовыми или жестяными крышками герметично и убираем под шубу до полного остывания. У нас получится вкусное и ароматное варенье из калины с косточками.

Конечно, вы понимаете, что название «Пятиминутка» утрированное. Чтобы сварить варенье, потребуется чуть больше времени.

Особенности варки

  1. По данному рецепту из перебранной и вымытой калины выжимаем сок при помощи соковыжималки.
  2. Яблоки промываем в холодной воде, очищаем кожуру, вырезаем семечки. Нарезанные тонкими дольками яблочки выкладываем в эмалированный таз, добавляем воду и сахар.

    Хлорированную воду из-под крана использовать нежелательно.

  3. Доводим до кипения и варим некоторое время, пока сахар полностью не растворится.
  4. Когда варенье из яблок немного остынет, добавим калиновый сок. Снова поставим на плиту.

    Как только содержимое закипит, переключаем тумблер на медленный огонь и варим до размягчения яблок.

  5. Перекладываем готовое калиновое варенье в стерильные банки, закатываем.

На хранение отправляем после остывания в холодильник или погреб.

На солнечном свету оставлять баночки нельзя: полезные свойства уменьшаются.

Такое варенье можно подать на завтрак и приготовить бутерброд с маслом. Как раз то, что нужно — и вкусно, и полезно. Тем более что врачи не советуют употреблять продукт в большом количестве.

Полезные свойства для организма

Наши предки высоко ценили лечебные свойства плодов калины красной, но они являются не очень вкусными и использовать их для общего оздоровления было под силу немногим. Народные целители придумали приятный на вкус и полезный для организма десерт: варенье из калины. Его начали давать детям для укрепления иммунитета в период сезонных заболеваний гриппом и ОРВИ.

Главным полезным компонентом варенья и плодов является витамин C. Таким десертом можно заменить лимоны и другие цитрусовые при лечении простуды как взрослых так и детей. Это является главным преимуществом варенья из калины, но не единственным:

  • Восстанавливает печень. Это происходит благодаря желчевыводящему действию средства. Варенье калины является отличным анальгетиком и выступает в роли природного гепатопротектора.
  • Стабилизирует состояние и функцию ЖКТ, обезболивает, помогает справиться с язвой в период обострения.
  • Улучшает состояние иммунной системы. Улучшение состояния иммунитета возможно благодаря большому содержанию витамина C и других полезных микроэлементов.
  • Применение калинового варенья улучшит состояние кожных покровов, способствует устранению угревой сыпи. Такое лакомство успокаивает кожу и помогает бороться с хроническими недугами кожи. Однако пользоваться средством нужно аккуратно, передозировка чревата усугублением проблем.
  • Варенье калины приготовленное вместе с косточками может помочь справиться с камнями в почках.
  • Регулярное применение такого джема в рационе питания стабилизирует нервную систему, уменьшит риск нервных срывов, улучшается сон.

Как видите пользы от такого джема немало. В народной медицине есть отдельные рецепты практически для каждого из вышеописанных состояний, некоторые из них мы опишем в конце статьи. Однако калиновое варенье не лишено и противоположного действия для отдельных категорий людей. Вред от калины может наступить если не обращать внимания на противопоказания.

Полезные свойства калины красной

Калина – растение, обладающее богатым витаминным составом, практически уникальным. Именно за огромный химический состав эту ягоду считают природным лекарем.

В 100 г калины содержится:

  • 80-135 мг витамина С (аскорбиновой кислоты – примерно в 2 раза больше, чем в лимоне);
  • 450-1350 мг витамина В3 (никотиновой кислоты, которая отвечает за снижение холестерина);
  • 2,5 мг витамина А (каротина – естественный иммуностимулятор);
  • 30 мг витамина К (обладает антигемморрогическим действием);
  • 0,03 мг витамина В9 (фолиевой кислоты, которая понижает уровень «плохого» холестерина);
  • 2 мг/г витамина Е (токоферола – природный антиоксидант);
  • 248 мг молибдена;
  • 17 мг магния;
  • 10 мг селена (обладает свойством накапливаться);
  • 0,8 мг меди;
  • 6 мг марганца;
  • 0,5 мг цинка;
  • 0,3 мг железа;
  • 0,06 хрома.

В составе также есть калий, кобальт, кальций.

Наши предки считали – нет такого заболевания, при котором красная калина не поможет. Однако это растение наиболее эффективно при следующих патологиях:

  1. ОРВИ, грипп, ангина. Калина особенно полезна при наличии простуды, поскольку растение обладает противовоспалительным, потогонным эффектом, повышает защитные свойства организма, ускоряет выздоровление.
  2. Патологии органов пищеварения. Полезно принимать калину в виде отваров, соков при язве, гастрите, воспалительных патологиях печени, иных органов. Кроме того, растение стимулирует выделение желудочного сока, оказывает противовоспалительный эффект.
  3. Болезни сосудов и сердца. Рекомендовано принимать отвары калины при гипертонии, стенокардии, атеросклерозе, боли в сердце. Растение также понижает уровень «вредного» холестерина, укрепляет сосуды.
  4. Патологии нервной системы. Принимать калину полезно при наличии судорог, при бессоннице, головной боли, неврозе. Высокое содержание минералов и витаминов позволит восполнить их дефицит, а благодаря снижению артериального давления, нормализации обмена веществ можно успешнее справляться с болезнями нервной системы.
  5. Дерматологические болезни. С помощью отвара можно уменьшить воспаление, убрать зуд, покраснение кожи. Также отвары этих ягод помогут при наличии экземы, фурункулеза. Благодаря дубильным веществам и органическим кислотам отвары из ягод уничтожают бактерии, ускоряю заживление ссадин.
  6. Воспалительные патологии почек, мочевыводящей системы. Калина – полезный продукт при цистите, пиелонефрите.

Рецепты варенья из калины

Цитата сообщения belorys_kh Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

Ценная ягода, рецепты варенья из калины

Осень – та самая пора, когда можно собрать урожай калины. Эта ценная ягода чрезвычайно полезна. Многие хозяйки придумывают свои рецепты применения калины – варят морсы и компоты. Вкусным и полезным будет и варенье из калины.

Эта ягода с давних времен считается универсальным лекарством от многих болезней. Благодаря большому содержанию витамина С, калина помогает преодолеть простуду.

Готовое варенье можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и добавлять в чай. Его изюминка — своеобразный кисловатый привкус. При желании кислоту можно регулировать, добавив больше сахара.

Состав и калорийность

Уникальное калиновое варенье варят преимущественно осенью, т.к. ягоды созревают именно в это время. Ярко-красные гроздья, из которых оно готовится, наделяют продукт следующими полезными нутриентами:

  1. Витамином А, способным обновлять ткани организма, а также сохранять красоту волос, кожи, ногтей, улучшать зрение и способствовать повышению иммунитета.
  2. Витамином С. Количество данного витамина в ягодах калины превышает его количество в цитрусовых плодах в два раза.
  3. Витамином Е – токоферолом, способным сохранять молодость, выводить токсины и канцерогены из человеческого организма, насыщать его кислородом, контролировать репродуктивную деятельность, понижать давление и улучшать работоспособность.
  4. Витамином К – важнейшим компонентом для улучшения свертываемости крови и профилактики кровотечений.
  5. Витамином Р, помогающим организму лучше усваивать аскорбиновую кислоту, а также поддерживающим здоровье и эластичность капиллярных сосудов.
  6. Уксусной кислотой, снижающей артериальное давление, способствующей снижению уровня сахара в крови, сбрасыванию лишнего веса и являющейся антибактериальным веществом.
  7. Муравьиной кислотой, устраняющей воспаления и угревые высыпания на коже и обладающей мочегонным эффектом.
  8. Кофейной кислотой – антиоксидантом, снимающим воспаления.
  9. Масляной кислотой, являющейся профилактическим средством против онкологических заболеваний, контролирующей полезную микрофлору кишечника, защищающей клетки организма от различных повреждений.
  10. Пальмитиновой кислотой – основным источником энергии.
  11. Пектином – незаменимым для очистки кишечника элементом, очищающим орган от зашлакованности.
  12. Лимонной кислотой, очищающей кишечный тракт, печень, регулирующей пищеварительный процесс.
  13. Эфирными маслами, способными придать огромную пользу для человеческого организма в целом.
  14. Кальцием – основой тканей организма, основным составляющим компонентом для укрепления костного скелета, зубов, ногтей и волос.
  15. Магнием, участвующим в метаболическом обмене, регулирующем работу сердечной мышцы и нервной системы.
  16. Фосфором, который участвует во всех биохимических реакциях в организме и поддерживает нормальный уровень развития костей и зубов.
  17. Бором – участником энергетического и минерального процессов обмена, помощником в усвоении магния, в заживлении ран, поддерживающим гормональный фон.
  18. Йодом, контролирующим уровень глюкозы, расщепления жиров, нормализующим артериальное давление.
  19. Цинком – улучшающим состояние кожи, ногтей, волос, контролирующим функционирование клеток на всех уровнях, нормализующим работу ЦНС и отвечающим за работу репродуктивной системы.
  20. Фитонцидами – веществами, способными вести борьбу с вредными бактериями, подвергающими человеческий организм опасности.
  21. Дубильными веществами, способными укреплять сосуды и являющимися антиоксидантами, способными к очищению организма.

Пищевая ценность десерта – 368 ккал на 100 г десерта, углеводов 98,4 г, а вот белок и жиры отсутствуют.

Достаточно обширный список нутриентов и вывел калиновое варенье в лидеры полезных десертов, влияющих на все функции жизнедеятельности человеческого организма.

Чем полезно варенье из калины

Хозяйкам рекомендуется обратить внимание на калиновое варенье. Ведь в этой ягоде содержится столько важных компонентов, что они смогут помочь быстро восстановиться любому организму даже после болезни. В чем польза калинового варенья:

  • в ягоде в два раза больше витамина С, чем в цитрусовых;
  • дубильные вещества укрепляют сосуды крови;
  • фитонциды, входящие в состав плодов, эффективно борются с болезнетворными микроорганизмами;
  • аминокислоты: муравьиная, кофейная, лимонная и другие поддерживают ослабленный организм;
  • пектин очищает кишечник от вредных соединений;
  • обогащено витаминами PP, A, K и E;
  • насыщено минеральными элементами: калием, магнием, железом, йодом, медью и другими.

Совет! Чтобы варенье из калины обладало обезболивающим действием, его следует готовить с косточками.

Несмотря на огромную пользу варенья из калины, вред оно может нанести беременным женщинам, людям с тромбообразованиями, диабетикам, пациентам с хроническими недугами почек.

, , , ,
Поделиться
Похожие записи